الخضروات

تعرف على السعرات الحرارية في البطاطا

السعرات الحرارية فى البطاطا

السعرات الحرارية في البطاطا توجد في أنواع مختلفة من البطاطا والتي عادةً تنشتر باللون البرتقالي الجميل  ، و أيضاً وجدت في ألوان أخرى، مثل الأبيض والأحمر والوردي والأصفر والأرجواني.

لا شك أن البطاطا غنية  بمضادات الأكسدة التي  تسمى بيتا كاروتين، ويعد  فعال جداً في رفع مستويات الدم ويعزز  فيتامين أ في جسم الإنسان ، وخاصةً في الأطفال كما تعد البطاطا غنية جداً لدرجة عالية لاحتوائها علي الألياف ، كما أنها شهية ولذيذة ويمكن أن تؤكل مطبوخة ، أو مخبوزة فى الفرن ، أو على البخار، أو ربما مقلية .

 العناصر الغذائية في البطاطا

  • السعرات الحرارية: 86
  • المياه: 77٪
  •  البروتين: 1.6 غرام
  • السكر: 4.2 غرام
  • الألياف: 3 غرام
  •  الدهون: 0.1 غرام

السعرات الحرارية فى البطاطاالكربوهيدرات

السعرات الحرارية في البطاطا ، البطاطا متوسطة الحجم (المطبوخة دون قشرة) تحتوي على 27 غراما من الكربوهيدرات ، مما يشكل 53٪ من محتوى الكربوهيدرات في الجسم .

  • تحتوى البطاطا على بعض السكريات البسيطة، مثل الجلوكوز، الفركتوز، السكروز، و مالتوسث حيث تتضمن 32٪ من محتوى الكربوهيدرات.
  • تؤدي  وجبة البطاطا بعد تناولها إلي إرتفاع السكر في الدم .
  • وجبة البطاطا الواحدة يمكن أن تكون غير ملائمة  للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 .
  • ومن الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في البطاطا المطبوخة تقول أقل ضرراً من  المخبوزة في الفرن أو المقلية .

النشويات

غالباً ما تنقسم النشويات إلى ثلاث فئات على أساس مدى خطورتها . نسبة النشا في البطاطا هي كما يلي:

  • نشويات سريعه الهضم بالنسبه 80 ٪
  • يتم هضم هذه النشويات بسرعة فائقة.
  • نشويات بطيئه الهضم بنسبه 9٪
  • هذا النوع يهضم ببطء ويسبب إرتفاع مستويات السكر في الدم.
  • نشويات مقاومه بنسبه 11٪
  •  مقدار النشا المقاوم قد يزيد قليلاً عند تبريد البطاطا  بعد الطبخ.

فوائد البطاطا

  • الوقايه من نقص فيتامين
  • وقد أظهرت االسعرات الحرارية في البطاطا الحلو البرتقالى زيادة مستويات الدم من فيتامين أكثر بيوت كاروتين  مقارنة بأنواعها الأخرى، لأنها تحتوي على مجموعة متنوعة للغاية من هذه المغذيات
  • تنظيم مستوى السكر في الدم
  • الخلل في مستويات السكر في الدم  ونقص الأنسولين هي الخصائص الرئيسية للمرض السكرى من النوع 2 ، نوع من البطاطا الحلوة ذات اللون الأبيض ،قد يقي الإنسان من التعرض للمرض السكري من النوع 2.
  • الوقايه من الامراض السرطانيه
  • الوجبات الغذائية الغنية بالأنظام المضادات للأكسدة، مثل كاروتينويدس، مرتبطا بخطر أقل للتعرض  لسرطان لمعدة والكلى، وسرطان الثدي .
  • وتشير الدراسات إلى أن المواد المضادة للأكسدة قد تخفض من خطر العرضة للسرطان. البطاطا الأرجوانية اللون لديها أعلى نشاط مضاد للأكسدة.
  • العلاقة بين البطاطا الحلوة والرجيم
  • البطاطا الحلوة هي مصدر معتدل ومناسب  من السعرات الحرارية في البطاطا التى يحتاجها الجسم أثناء فترة الحمية الغذائية حيث تحتوي على الكربوهيدرات الصحية ، مثل الألياف، التي تساعد على فقدان الوزن بشكل كبير وتعزز من صحة الجسم ، وعلاوة على ذلك، تشير بعض الأدلة إلى أن البطاطا تحتوي على مركبات أخرى قد تساعد في إنقاص الوزن.

أضرار البطاطا

إذا قارناها ببعض الخضروات الأخرى مثل الخضروات الورقية ، ولكنها لا تزال صالحة في الحمية الغذائية لانقاص الوزن بشكل صحي دون اى خلل بوظائف الجسم الأخرى، ولكن يجب الإنتباه مع عدم الإفراط في تناولها.

هناك العديد من الدراسات التي تؤكد على  أن المركبات في البطاطا الحلوة تساعد على تقليل الشهية بشكل كبير ، كما وجدت دراسة أخرى، أن  البطاطا قادرة على انقاص الخلايا الدهنية، ولكن غير معروف ما إذا كان تناول البطاطا  يوفر فوائد مضادة للسمنة أم لا، وقد وضحنا في هذا المقال السعرات الحرارية في البطاطا .

  • القيمة الغذائية للبطاطا

  • وزن الحصة0
  • حجم الحصة1
  • القيمة لكل حصة
  • السعرات الحرارية0
  • القيمة اليومية %*
  • إجمالي الدهون0 g0%
  • الدهون المشبعة0 g0%
  • الدهون غير المشبعة0 g
  • دهون غير مشبعة0 g
  • الكوليسترول0 mg0%
  • صوديوم0.6 mg0.03%
  • اجمالي الكربوهيدرات0.2 g0.07%
  • الألياف الغذائية0 g0%
  • إجمالي السكريات0 g
  • السكريات المضافة0 g0%
  • بروتين0 g0%
  • فيتامين د (كوليكالسيفيرول)0 mcg0%
  • الكالسيوم0.30 mg0.02%
  • حديد0.01 mg0.06%
  • البوتاسيوم3.4 mg0.07%
  • فيتامين أ0 mcg0%
  • فيتامين ج (حمض الاسكوربيك)0 mg0%
السابق
السعرات الحرارية في الخيار
التالي
السعرات الحرارية في العنب