الحقائق الغذائية

السعرات الحرارية في السكر وما هي أضرار الإفراط فيه

السعرات الحرارية في السكر

السعرات الحرارية في السكر، السكر الأبيض هو أكثر أنواع السكر انتشارًا واستخدامًا بين سكان العالم، على عكس الأنواع الأخرى منه والتي قد تكون أقل ضرارًا بعض الشيء.

عملية تكرار السكر تؤثر على قيمته وسعراته الحرارية، لكن بشكل عام يمكن تضمين السكر في نمط الأكل الصحي عند تناوله باعتدال.

لكن الاستهلاك المفرط للسكر شائع ويؤدي إلى مشاكل صحية.

السعرات الحرارية في السكر

السعرات الحرارية في السكر ليس هي فقط المؤثر الضار على جسم الإنسان، فعلى الرغم من أن ملعقة صغيرة من السكر تساوي 15.4 سعرًا حرارًا.

إلا أن قد تساهم في بعض الأضرار على الصحة إذا ما تم استخدامه باعتدال على مدار اليوم.

القيمة الغذائية للسكر

المعلقة الصغيرة من السكر التي تساوي ٤ جم، تحتوي على 15.4 سعرًا حرارًا.

بينما تضم قيمة من السكريات والكوبوهيدرات مقابل 0 من القيم الغذائية الأخرى، لذلك لا يعد من أفيد العناصر الغذائية.

  • السعرات الحرارية: 15.4
  • الدهون: 0 جم
  • صوديوم: 0 ملجم
  • الكربوهيدرات: 4 جم
  • الألياف: 0 جرام
  • السكريات: 4 جم
  • البروتين: 0 جم

القيمة الغذائية للسكر

فوائد السكر

السكر عبارة عن كربوهيدرات بسيطة ويوفر مصدرًا سريعًا للطاقة (الجلوكوز) للجسم، عادةً ما تعتمد خلايا الجسم والأنسجة والأعضاء على الجلوكوز للعمل.

يتم تخزين الكربوهيدرات الزائدة من السكر ومصادر أخرى في الجسم لاستخدامها لاحقًا عند عدم توفر الطاقة (في شكل طعام).

في حين يمكن لجسمك استخدام المغذيات الكبيرة الأخرى مثل الدهون والبروتين للوقود، فإن الكربوهيدرات هي المصدر المفضل لأنه يتحول بسهولة إلى جلوكوز.

  • السكر مفيد أيضًا في معالجة الطعام، حيث يستخدم على نطاق واسع كمحسن للنكهة ولكن يمكن استخدامه أيضًا لإنشاء نسيج غذائي أفضل.
  • تحسين مدة صلاحية الأطعمة المعبأة، وجعل المنتجات رطبة.
  • كما يستخدم السكر للتخمير.

أضرار السكر

على الرغم من أن السكر يمكن أن يوفر بعض الفوائد الأساسية في الجسم وفي تصنيع الأغذية.

فقد ركزت الكثير من الأبحاث التي تبحث دور السكر في النظام الغذائي على الآثار السلبية لاستهلاك السكر المفرط.

ارتبط الاستهلاك المفرط للسكر بمجموعة متنوعة واسعة من الآثار الصحية الضارة.

بما في ذلك السمنة ومرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية ومتلازمة التمثيل الغذائي وضعف صحة الفم.

أضرار السكر

ومن أبرز أضرار السكر ما يلي:

زيادة الوزن

ترتفع معدلات السمنة في جميع أنحاء العالم ويُعتقد أن السكر المضاف خاصة من المشروبات المحلاة بالسكر هو أحد الجناة الرئيسيين.

يزيد استهلاك الفركتوز من جوعك ورغبتك في الطعام أكثر من الجلوكوز، وهو النوع الرئيسي من السكر الموجود في الأطعمة النشوية.

خطر الإصابة بأمراض القلب

ارتبطت الأنظمة الغذائية عالية السكر بزيادة خطر الإصابة بأمراض عديدة، بما في ذلك أمراض القلب السبب الأول للوفاة في جميع أنحاء العالم.

تشير الدلائل إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن أن تؤدي إلى:

  • السمنة.
  • الالتهابات.
  • ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية.
  • سكر الدم.
  • مستويات ضغط الدم.

وهذه جميع عوامل الخطر لأمراض القلب.

حب الشباب

ارتبط اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات المكررة، بما في ذلك الأطعمة والمشروبات السكرية، بزيادة خطر الإصابة بحب الشباب.

خطر الإصابة بالسرطان

قد يؤدي تناول كميات مفرطة من السكر إلى زيادة خطر إصابتك ببعض أنواع السرطان، حيث أن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات تؤدي إلى السمنة، مما يزيد من فرص الإصابة بالسرطان.

في نهاية مقالنا، عليك عزيزي القارئ الحرص عند استخدام السعرات الحرارية في السكر والتأكد من أن لا تحصل على الكثير منها خلال يومك، للحفاظ على صحتك.

اقرأ أيضًا:

السعرات الحرارية في السكر البني

السعرات الحرارية في السكر الأبيض

السابق
السعرات الحرارية في الجوافة وقيمته الغذائية
التالي
السعرات الحرارية في التفاح الأخضر وفوائده والقيمة الغذائية