الحقائق الغذائية

السعرات الحرارية في السمسم

السعرات الحرارية في السمسم، يعود أصل السمسم الى الهند وأفريقيا وإن السمسم عبارة عن بذور صغيرة الحجم يبلغ طولها الى 3-4 ملليمتر وعرضها 2 مليمتر، وقد يوجد أكثر من لون ونوع من السمسم وذلك لأنها تأتي من سلالات مختلفة، كما أن السمسم يحتل المرتبة الأولى في صناعة الخبز والحبوب والكعك على مستوى العالم كما يدخل في الكثير من الصناعات وذلك لأنه يحتوي على مواد غذائية ومكونات وسعرات حرارية مفيدة جداً للجسم.

كما أن السمسم يدخل في الكثير من الأطعمة والحلوى كما إنه يدخل ايضاً في كثير من الصناعات الغذائية المختلفة.

يحتوي زيت السمسم على مواد مضادا الاكسدة مما يجعله يعيش عمراَ أطول، وفترة صلاحيته قد تكون لسنين طويلة كما أن زيت السمسم يستخدم في صناعة العطور والدهانات ووصفات الشعر والبشرة ويستخدم في صناعة المبيدات الحشرية والصابون.

حيث أن حبة واحدة من السمسم تحتوي على 25% من البروتين و 50 % من الزيت كما أنها تحتوي علي الكثير من السكريات والمعادن والألياف.

ما هي السعرات الحرارية في السمسم

السمسم مغذي ومفيد جداً للجسم لأنه يحتوي على مواد غذائية مفيدة وضرورية جداً للجسم، كما اثبتت الدراسات الامريكية أن ملعقة واحدة كبيرة من السمسم تحتوي على 52 سعر حراري و 4.5 جرام من الدهون و 2.1 جرام من الكربوهيدرات و 88 ملليغرام من الكالسيوم.

والان سوف نقدم لكم

القيمة الغذائية لكل 100جرام من بذور السمسم .

القيم الغذائية                                                        المقدار

السعرات الحرارية في السمسم                              573 سعر حراري

نسبة الماء                                                         4.69 جرام

نسبة البروتين                                                     17.73 جرام

مجموع الدهون                                                    49.67 جرام

الكربوهيدرات                                                       23.45 جرام

الألياف الغذائية                                                     11.8 جرام

السكريات                                                           0.3 جرام

الكالسيوم                                                           975 ملليجرام

الحديد                                                                14.55 ملي جرام

الماغنسيوم                                                         351 ملي جرام

الفسفور                                                              629 ملي جرام

السعرات الحرارية في السمسمأهمية وفوائد السمسم لجسم الانسان

  • إن السمسم غني جداً بالألياف الغذائية التي تقوي صحة الجهاز الهضمي وتساعد في عملية الهضم .
  • يساعد السمسم في التقليل من خطر الاصابة بالقلب لأنه يعمل على تقليل ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية .
  • يعمل السمسم تحسين الجهاز المناعي الموجود في جسم الانسان.
  • السمسم غني جداً ومفيد بالألياف المفيدة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
  • السمسم مهم جداً في تعزيز صحة القلب والشرايين.
  • السمسم مهم جداً في تنظيم مستوى السكر في الدم.
  • يقلل السمسم من الإحساس بألم المفاصل والعظام.
  • ينظم السكر مستوي السكر في الدم.
  • يعمل السمسم بشكل كبير على علاج التوتر والقلق.
  • يساعد السمسم على تحسين عملية الهضم.
  • يعمل السمسم على بناء العضلات لأنه غني جداً بالبروتينات النباتية .
  • السمسم مفيد جداً في تقليل الاصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية لأنه يعمل على خفض ضغط الدم .
  • السمسم مفيد جداً في الوقاية من الكثير من الامراض ويعمل كمضادات الاكسدة
  • السمسم يحتوي على نسبة كبيرة جداً من الكالسيوم لذلك يعمل بشكل قوى على الحفاظ على صحة العظام .
  • السمسم مصدر مهم جداً ومفيد جداً لفيتامينات B.
  • يعمل السمسم على تحسين البشرة.
  • يعمل السمسم على الوقاية من الالتهابات والعدوى لان يحتوي على مضادات الالتهابات .
  • السمسم مهم جداً في تكوين خلايا الدم.
  • السمسم له وظيفة مهمة حيث يعمل على تنظيم نسبة السكر في الدم لأن به مركب بينوريسينول.
  • يعمل السمسم على الحفاظ على المحافظة على الغدة الدرقية ويساعد بشكل كبير في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية لأنه يحتوي على السيلينيوم.
  • يعمل السمسم على التخفيف من آلام المفاصل بسبب هشاشة العظام.
  • زيت السمسم مفيد لعلاج تساقط الشعر.
  • زيت السمسم مفيد لعلاج الشعر الجاف ويعمل على ترطيب ومطري للشعر وفروة الرأس.
  • زيت السمسم مفيد لعلاج قشرة الشعر ويقلل من التهابات فروة الرأس.
  • يعمل زيت السمسم على حماية الشعر من التقصف.

السعرات الحرارية في الحلاوة الطحينية السمسم

قد تصنع الحلاوة الطحينية من العسل وبذور السمسم و السكر، الحلاوة الطحينية تحتوي على نسبة كبيرة جداً من السكر على الرغم من أن السمسم يوفر بعض المعادن الأساسية، لذلك ينصح بالتقليل من تناول الحلاوة الطحينية لأنها غير صحية بسبب زيادة نسبة السكر بها.

ألا إن السعرات الحرارية الموجودة في الحلاوة الطحينية هي :-

30 جرام من الحلاوة الطحينية يحتوي على 131 سعر حراري ويحتوي على 3.5 جرام من البروتين ويحتوي على 17 جرام من الكربوهيدرات و يحتوي على 6 جرام من الدهون ويحتوي على 9% من الدهون المشبعة، وكل ذلك يدل على السعرات الحرارية في الحلاوة الطحينية عالية لذلك ينصح بالتقليل من تناولها .

السعرات الحرارية في حلاوة المولد السمسمية

قد يتناول الكثير من الناس حلويات المولد بكميات كبيرة دون الانتباه إلى كمية السعرات الحرارية الموجودة بها احتفالاً بالمولد النبوي مما يسبب زيادة كبيرة في الوزن حيث أن 100 جرام من السمسمية يحتوي على 400 سعر حراري و للقضاء على هذه السعرات الحرارية يجب ممارسة الرياضة فوراً .

السعرات الحرارية في السمسم

ما هو تعريف الطحينة

إن الطحينة من أكثر المقبلات المحببة لدى كثير من الناس إذ يتناولنها بجانب الاطعمة الاخري، وينصح بتحضير الطحينة بالسمسم المحمص لان طعمها جميل وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة.

القيمة الغذائية لملعقة كبيرة / 15 غرام من الطحينة

تحتوي ملعقة واحدة كبيرة من الطحينة على 89 سعر حراري و تحتوي على 3 جرام من البروتين وتحتوي على 8 جرام من الدهون وتحتوي على 2 جرام من الألياف كما أنها توفر حوالي 27% من الاحتياج اليومي للنحاس كما توفر الطحينة 9% من الاحتياج اليومي من الفسفور وتوفر 7% من الاحتياج اللازم من الحديد وتوفر 6% من الاحتياج اليومي من الزنك وتوفر 5% من الاحتياج اليومي من الكالسيوم.

أهمية وفوائد السمسم لزيادة الوزن

تحتوي 28 جرام من بذور السمسم على 160 سعر حراري ويعادل ذلك 6% من الدهون الصحية .

كما أن اضافة السمسم للنظام الغذائي يؤدي إلى زيادة الوزن لأن السمسم يحتوي على سعرات حرارية عالية.

القيمة الغذائية لنبات السمسم

  • يحتوي السمسم على الكثير من العناصر والألياف والمعادن وهي:-
  • يحتوي السمسم على البروتينات
  • إن السمسم يحتوي على أهم أنواع البروتينات والبروتين النباتي حيث إن 3 ملاعق من السمسم تعادل 5 جرام من البروتين.
  • يعمل البروتين على الحفاظ على خلايا الجسم وبنائها  والعظام لذلك البروتين النباتي الموجود في السمسم ضروري جدا لصحة الجسم وخلاياه.

يحتوي السمسم على الألياف

أن السمسم يوجد به كمية كبيرة جداً من الالياف كما انه يكفي احتياج الجسم من الألياف، لأن نسبة الألياف الموجودة به تعادل 2.5جرام وبالتالي يلبي 12% من احتياج الجسم من الألياف يومياً.

كما أن هذه الألياف تساعد بشكل كبير في صحة الجهاز الهضمي كما إنه يعمل حماية من الاصابة بأمراض القلب والعديد من أمراض السرطان.

يحتوي السمسم على فيتامينات B

من المعروف أن فيتامينات B ضرورية جدا لبناء الجسم وصحته، لذلك ينصح بتناول كمية متوسطة من السمسم يومياً لأنه يحتوي على نسبة كبيرة جداً من فيتامينات B المفيدة لصحة الإنسان.

كما أن الكثير من الخلايا الموجودة في الجسم تحتاج إلى فيتامينات B وايضاً عملية التمثيل الغذائي الموجودة في الجسم تحتاج الي فيتامينات B.

 

السابق
السعرات الحرارية في الشاورما
التالي
السعرات الحرارية في القهوة