السعرات الحرارية

السعرات الحرارية في المكسرات

السعرات الحرارية في المكسرات

السعرات الحرارية في المكسرات، المكسرات مليئة بالدهون الصحية مثل الأحماض الدهنية أوميغا التي تعزز التمثيل الغذائي، واكتشفت بعض الدراسات أن حفنة من المكسرات في اليوم يمكن أن يقلل من خطر مرض القلب والسرطان والسكري، المكسرات صحية للغاية

في الواقع، كانت المكسرات مرتبطة بمجموعة واسعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك الحماية ضد أمراض القلب ومرض السكري ومع ذلك، المكسرات تحتوي على كمية عالية من الدهون والسعرات الحرارية.

السعرات الحرارية في المكسرات

  • المكسرات مرتفعة السعرات الحرارية. وذلك لأن جزءاً كبيراً منه يتكون من الدهون، وهو مصدر مركز للطاقة.
  • واحد غرام من الدهون يحتوي على 9 سعرة حرارية، في حين أن غرام واحد من الكربوهيدرات أو البروتين يحتوي فقط 4 سعرة حرارية فقط.
  • المكسرات تحتوي في الغالب على الدهون غير المشبعة.
  • هذا النوع من الدهون يرتبط بالحماية ضد العديد من الأمراض المختلفة، مثل أمراض القلب.

السعرات الحرارية في المكسراتالسعرات الحرارية في الجوز

  • الجوز: 183 السعرات الحرارية.
  • و18 غراماً من الدهون.
  • المكسرات البرازيلية: تحتوي على 184 السعرات الحرارية و19 غراماً من الدهون.

السعرات الحرارية في اللوز

  • اللوز: يحتوي على 161 السعرات الحرارية و14 غراماً من الدهون.

السعرات الحرارية في الفستق

  • الفستق: يحتوي على 156 السعرات الحرارية و12 غراماً من الدهون.

السعرات الحرارية في الكاجو

  • الكاجو: يحتوي على 155 السعرات الحرارية و14 غراما من الدهون

المكسرات وزيادة الوزن

  • لأنها عالية في الدهون والسعرات الحرارية، كثير من الناس يفترضون أن إضافة المكسرات إلى نظامهم غذائي سوف يؤدي إلى زيادة الوزن.
  • ومع ذلك، لا توجد دراسات علمية تدعم هذا الاعتقاد.
  • وقد وجدت العديد من الدراسات أن الأكل بانتظام لا يرتبط مع زيادة الوزن على سبيل المثال، قد أجرت البحوث على 8865 رجلاً امرأة أكثر من 28 شهراً.
  • ووجد أن أولئك الذين أكلوا اثنين أو أكثر من المكسرات في الأسبوع كان أقل من خطر أقل من٪ من زيادة الوزن، مقارنة مع أولئك الذين أو نادرا ما يكونوا
  • في الدراسات الخاضعة للرقابة حيث كان المشاركين على التمسك بحمية صارمة، وبإضافة العديد من أنواع مختلفة من المكسرات لم يسبب أي تغييرات في وزن الجسم.
  • الأهم من ذلك، في دراسة حيث تمت إضافة المكسرات إلى الوجبات الغذائية واستهلاك الجوز لم يؤد إلى زيادة الوزن.
  • ومع ذلك، ذكر عدد قليل من الدراسات أن أكل المكسرات مرتبط بزيادة في وزن الجسم.
  • بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن زيادة الوزن وتناول المزيد من السعرات الحرارية، فالمكسرات والبذور يمكن أن يكون خياراً مناسباً لهم.
  • بالإضافة إلى كونها عالية في البروتين والألياف، المكسرات والبذور يمكن إضافة دفعة حقيقية إلى كمية السعرات الحرارية اليومية.
  • ويتوقع جزء واحد من المكسرات (حفنة) يحتوي على 128-204 السعرات الحرارية.
  • وتشمل المكسرات والبذور عالية الجودة في السعرات الحرارية الفستق، واللوز، جوز الهند المجففة، المكسرات البرازيلية، الجوز، الصنوبر، المول، الفول السوداني، وبذور عباد الشمس، والكاجو.
  • على الرغم من أن الفول السوداني هو من البقوليات، يتم تضمينه في هذه القائمة لأنه يشبه أكثر المكسرات بطعمه وفوائده الغذائية.

المكسرات

  • تتألف المكسرات من ثمرة صلبة غير صالحة للأكل وبذرة صالحة للأكل عموماً.
  • معظم بذور المكسرات التي تُباع في السوق تأتي من الفواكه التي تحرر نفسها بشكل طبيعي من قشرتها، بخلاف البندق، الكستناء، والجوز، الذي له جدران ذات قشرة صلبة وينشأ من مبيض مركَّب.
  • ويوجد أنواع كثيرة من المكسرات كاللوز، البقان، الفستق، الجوز، والمكسرات البرازيلية جميع أنواع المكسرات مصدر غذاء كثيف الطاقة وغني بالمغذيات.
  • المكسرات في النبات هي ثمرة جافة بسيطة يصبح فيها جدار القشرة صلباً بشكل متزايد مع نضجه، وتبقى البذرة فيه غير متصلة أو حرة داخل جدار القشرة.

الفوائد الصحية للمكسرات

  • وعموماً، المكسرات مصدر جيد للدهون والألياف والبروتين.
  • ومعظم الدهون في المكسرات هي دهون أحادية غير مشبعة، وكذلك دهون أوميغا -6 وأوميغا -3 متعددة الغير مشبعة، لكنها تحتوي على بعض الدهون المشبعة.
  • كما أن الجوز يحمل عدداً من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك المغنيسيوم وفيتامين هاء.
  • ووجد تحليل من ضمن 33 دراسة أن الوجبات التي تحتوي على المكسرات لا تؤثر كثيراً على زيادة الوزن أو فقدانه.
  • ولكن رغم قلة تأثيره على الوزن، أظهرت دراسات كثيرة أن الذين يأكلون المكسرات يعيشون فترة اطول من الذين لا يأكلون.
  • قد يكون ذلك بسبب قدرتها على الوقاية من عدد من الأمراض المزمنة، على سبيل المثال، قد تقلل الجوز من عوامل الإصابى بمتلازمة الأيض، مثل ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكولسترول.
  • وفي الواقع، وجدت دراسة لأكثر من 1200 شخص أن تناول الطعام في منطقة البحر الأبيض المتوسط زائداً 30 غراماً من المكسرات يومياً.
  • وهذا قد قلل من انتشار متلازمة الأيض أكثر من النظام الغذائي المنخفض الدسم أو النظام الغذائي في منطقة البحر الأبيض المتوسط باستخدام زيت الزيتون.
  • بالإضافة الى ذلك، قد يقلِّل الجوز من إحتمال إصابتك بأمراض مزمنة اخرى مثلاً، قد يحسن تناول المكسرات مستوى السكر في الدم ويقلل من احتمال إصابتك ببعض الأورام.

السعرات الحرارية في المكسراتأنواع المكسرات

اللوز

  • هو نوع من أنواع المسكرات التي تحتوي على عدد من العناصر الغذائية المفيدة.
  • واحد غرام أو حفنة صغيرة من اللوز يحتوى على:
  • السعرات الحرارية: 161
  • الدهون: 14 غرام
  • البروتين: 6 غرام
  • الكربوهيدرات: 6 غرام
  • الألياف: 3.5 غرام فيتامين
  • المغنيسيوم: 19٪
  • وقد وجد عدد من الدراسات أن تناول الغذاء الغني باللوز يمكن أن يقلل من الكولسترول “السيء”، والكولسترول الكلي، والكولسترول المؤكسد، الذي يضر على وجه الخصوص بصحة القلب.
  • غير أن إحدى الدراسات الكبيرة جمعت نتائج خمس دراسات أخرى بأن اللوز يحسن دون شك الكولسترول.

الفستق

  • الفستق هو نوع من المكسرات يحتوي:
  • 28 ڠراما من الفستق على سعرات حرارية تقريبا: ١٥٦
  • الدهون: 12.5 غرام
  • البروتين: 6 غرامات
  • الكربوهيدرات: 8 غرامات
  • ألياف: 3 غرامات
  • فيتامين هاء: 3 في المائة من الجرعة المرجعية
  • المغنيسيوم: 8 في المائة
  • وعلى نحو مماثل للوز، فإن الفستق قد يحسن مستويات الكولسترول ــ فتناول 56-84 جراماً من الفستق يومياً قد يساعد في زيادة الكولسترول “الجيد”.
  • كما أن الفستق قد يساعد على تحسين عوامل خطر أمراض القلب الأخرى، بما في ذلك ضغط الدم والوزن وحالة الأكسدة.
  • تشير حالة الأكسدة إلى مستويات المواد الكيميائية المؤكسدة في الدم التي يمكن أن تساهم في أمراض القلب.
  • بالإضافة الى ذلك، قد يساعد الفستق على خفض نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام.

الجوز

  • الجوز هو نوع من المكسرات معروف جداً ومصدر ممتاز لحمض أوميغا -3 الدهني
  • .  88ڠراما من الجوز يحتوي تقريباً على سعرات حرارية: ١٨٢
  • الدهون: 18 غراماً
  • البروتين: 4 غرامات
  • الكربوهيدرات: 4 غرامات
  • ألياف: غرامان
  • فيتامين E: 1 في المائة من الجرعة المرجعية
  • المغنيسيوم: 11 في المائة

الكاجو

  • والكاجو له خصائص غذائية جيدة.
  • تحتوي أونصة واحدة (28 غراماً) من الكاجو على سعرات حرارية: 155
  • دهن: 12 غراما
  • البروتين: 5 غرامات
  • الكربوهيدرات: 9 غرامات
  • ألياف: 1 غرام
  • المغنيسيوم: 20 في المائة

هذه كل المعلومات عن السعرات الحرارية في المكسرات وللمزيد تابعونا.

  • القيمة الغذائية للمكسرات المشكلة

  • حجم الحصة100
  • القيمة لكل حصة
  • السعرات الحرارية607
  • القيمة اليومية %*
  • إجمالي الدهون53.50 g68.59%
  • الدهون المشبعة8.010 g40.05%
  • الكوليسترول0 mg0%
  • صوديوم4 mg0.17%
  • اجمالي الكربوهيدرات22.42 g8.15%
  • الألياف الغذائية6.4 g22.86%
  • إجمالي السكريات5 g
  • بروتين19.50 g39%
  • الكالسيوم87 mg6.69%
  • حديد3.73 mg20.72%
  • البوتاسيوم643 mg13.68%
  • فيتامين ج (حمض الاسكوربيك)0.8 mg0.89%
  • الفسفور438 mg62.57%
  • المغنيسيوم227 mg56.75%
  • زنك4.06 mg36.91%
السابق
السعرات الحرارية في دقيق السمسم
التالي
السعرات الحرارية في بذور السمسم المحمص