الحقائق الغذائية

القيمة الغذائية و السعرات الحرارية في الفول

السعرات الحرارية في الفول المدمس

يعتبر طبق الفول من الأطباق الدائم استخدمها في معظم الشعوب العربية وخاصة شعوب الشرق الأوسط في مناطق آسيا والبحر الأبيض المتوسط وخاصة في مصر حيث يعتبر الفول من أكثر الاكلات شعبية في مصر، ويعتبر الفول من أقدم المحاصيل الزراعية التي عرفتها البشرية علي مر العصور.

ويعتبر الفول من البقوليات الخضراء المغلفة بقشرة خارجية وداخلها حبوب الفول لذلك يجب عند طبخ الفول إزالة القشرة الخارجية لتدميس الفول أو تحضيره بطرق كثيرة ومختلفة مثل : طبخة لواحده،او طبخة منع الشوربة ،أو أضافته إلي السلطات ،أو مع المكرونة،أو مع الارز،ولكن من طرق طبخه المشهورة في مصر هو تدميسه.

والفول فوائد كثيرة وقيمة غذائية عالية لذلك في هذا المقال سوف نتعرف علي القيمة الغذائية للفول.

القيمة الغذائية في الفول

يعتبر الفول من أهم النباتات التي يقوم الإنسان بزراعتها،حيث يعتبر الفول من أهم البقوليات التي تفيد جسم الإنسان حيث يعتبر الفول من النباتات الغنية بالبروتينات والكربوهيدرات وعناصر غذائية كثيرة.

وحيث أن الفول من أهم الاطباق الشعبية في مصر، لذلك تعتبر مصرمن الدول الأولي في زراعة وإنتاج الفول حيث يعتمد المصريون كثيرا علي زراعة الفول ،ويقوم الفلاحون بزراعة الفول بمساحات واسعة ليعطي انتاج وفير من الفول ،حيث يعتبر الفول من الزراعات الناجحة والفول من المحاصيل التي يعتمد عليها كمصدر للدخل عند الفلاح .

ومن أكثر الفصول المناسبة لزراعة الفول هي أوائل فصل الخريف وذلك تحديدا في شهر أكتوبر لأن حرارة الشمس تكون معتدلة والرطوبة لا تسمح بتراكم الحشرات المؤذية لنبات الفول.

ويعتبر الفول من المصادر الغنية بالبروتين لذلك يستخدم كبديل للبروتين في معظم المطابخ العربية وهو من الأكلات الشعبية المعروفة من ايام المصريون القدماء ،حيث يؤكل الفول يوميا كطبق أساسي علي الإفطار أيضامن الاطباق الأساسية في  وجبة السحور في شهر رمضان وفي ايام الصيام لدي الإخوة المسحيين.

ومن الاطباق الشهيرة للفول يقدم مع تتبيلة الثوم ،وعصير الليمون،وزيت الزيتون،والكمون ،والملح.

ويزرع الفول في مناطق كثيرة في الوطن العربي ،اهمها مصر والسودان، حيث يوجد أصناف كثيرة من الفول منها:

  • الفول العادي: وهو يزرع في المغرب العربي ومصر والسودان.
  • الفول المالطي: وهو يزرع في المشرق العربي ومصر وتونس وسوريا والجزائر.
  • الفول القبرصي: وهو يزرع في سوريا ومصر.

القيمة الغذائية في الفول:

يعتقد بعض الأشخاص أن الفول يؤثر علي الصحة العقلية للإنسان ويصيب الإنسان بالخمول ولكن أثبتت الدراسات أن بعد تناول الفول يقوم المخ بإرسال عدد من المواد الكيميائية الحيوية للجسم وهي ما تسمي بالموصلات العصبية حيث يحتوي الفول علي مادة السيروتونين وهي من مواد الموصلات العصبية التي تجعل الإنسان يشعر بالسعادة والنشاط وتقوم بتنظيم فترات النوم وتقلل من القلق ،كما يحتوي الفول علي مادة الاسيتيل كولين التي تعمل علي تكوين الذاكرة وتقويتها ،ويحتوي ايضا علي مادة دوبامين والادرينالين التي تقوم بالتحكم في التوتر والقلق.

ولذلك يعتبر طبق الفول المدمس مهما لانه يحتوي علي هذه العناصر الثلاثة التي تساعد الجسم في تكوين مواصلات السعادة والتقليل من الشعور بالتوتر والتعب والارهاق وكذلك لأن للفول فوائد عديدة مثل :

  • يقوم الفول بخفض ضغط الدم عند النساء في مرحلة سن اليأس.
  • يقوم الفول بالمحافظة علي مستوي السكر في الدم.
  • أن الفول غني بالبروتينات والفيتامينات والاملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور.
  • أن ازهار الفول لها خاصية ادرار البول.
  • الفول يقلل من الارهاق والتوتروالقلق الذي يصيب الجسم.
  • أن الفول مفيد في القلب حيث يعادل مستوي الكولسترول في الدم.
  • يحتوي الفول علي مواد تقوي مناعة الجسم ضد الأمراض المختلفه.
  • أن قشور الفول تساعد علي تقليل الشعور بلامساك.
  • عند تناول الفول مع الخبز والزيت والبصل والطماطم يعتبر وجبة غذائية متكامله.

والقيمة الغذائية للفول :يحتوي كل ١٠٠ جراما من الفول علي:

  • ١٠٠ جم من الفول=341سعر حراري.
  • 100جم من الفول = 1.53 جم من الدهون.
  • 100جم من الفول= 58,29 جم من الكربوهيدرات.
  • 100جم من الفول =25 جم من الألياف
  • 100جم من الفول= ١٠٦٢مللي جم من البوتاسيوم
  • 100جم من الفول=٢٦.١٢ جم من البروتينات.
  • 100جم من الفول=103مللي جم من الكالسيوم.
  • 100 جم من الفول=٦.٧مللي جم من الحديد.
  • 100جم من الفول=13 مللي جم من الصوديوم.
  • 100جم من الفول =1.4مللي جم من فيتامين سي.
  • 100جم من الفول =192مللي جم من الماغنسيوم.

فوائد وأضرار أكل الفول المدمس - المؤسسة الخضراء | The Green Establishment

القيمة الغذائية في الفول المسلوق:

القيمة الغذائية للفول المسلوق المضاف إليه الملح :يحتوي كل ١٠٠ جراما من الفول المسلوق علي:

  • ١٠٠ جم من الفول المسلوق=١١٠سعر حراري.
  • 100جم من الفول المسلوق =0.4 جم من الدهون.
  • 100جم من الفول المسلوق= 19.65 جم من الكربوهيدرات.
  • 100جم من الفول المسلوق =5.4 جم من الألياف
  • 100جم من الفول المسلوق= ٢٦٨مللي جم من البوتاسيوم
  • 100جم من الفول المسلوق=7.6 جم من البروتينات.
  • 100جم من الفول المسلوق=36مللي جم من الكالسيوم.
  • 100 جم من الفول المسلوق=1.5مللي جم من الحديد.
  • 100جم من الفول المسلوق=241 مللي جم من الصوديوم.
  • 100جم من الفول المسلوق=0.3مللي جم من فيتامين سي.
  • 100جم من الفول المسلوق =43مللي جم من الماغنسيوم.

ومن فوائد الفول المسلوق:

  • يساعد علي انقاص الوزن حيث أن الفول غني جدا بالالياف والبروتين.
  • يقلل من الإصابة بأمراض القلب فهو يساعد علي معادله الكوليسترول في الدم ويساعد علي ضبط ضغط الدم.
  • مفيد لمرضي السكر حيث يحافظ علي مستوي السكر في الدم
  • يعتبر الفول غني جدا بالبروتين والاحماض الامينية
  • يحتوي الفول علي مضادات للاكسده

القبمة الغذائية في الفول السوداني:

والقيمة الغذائية للفول السوداني :يحتوي كل ١٠٠ جراما من الفول السوداني علي:

  • ١٠٠ جم من الفول السوداني=567سعر حراري.
  • 100جم من الفول السوداني = 49.24 جم من الدهون.
  • 100جم من الفول السوداني= 16.13 جم من الكربوهيدرات.
  • 100جم من الفول السوداني =8.5 جم من الألياف
  • 100جم من الفول السوداني= 705مللي جم من البوتاسيوم
  • 100جم من الفول السوداني=25.8 جم من البروتينات.
  • 100جم من الفول السوداني=92مللي جم من الكالسيوم.
  • 100 جم من الفول السوداني=4.58مللي جم من الحديد.
  • 100جم من الفول السوداني=18 مللي جم من الصوديوم.
  • 100جم من الفول السوداني=0مللي جم من فيتامين سي.
  • 100جم من الفول السوداني=168مللي جم من الماغنسيوم

أبرز فوائد الفول الأخضر - سطور

القيمة الغذائية في الفول الاخضر:

والقيمة الغذائية للفول الاخضر :يحتوي كل ١٠٠ جراما من الفول الاخضرعلي:

  • ١٠٠ جم من الفول الاخضر=341سعر حراري.
  • 100جم من الفول الاخضر = 1.53 جم من الدهون.
  • 100جم من الفول الاخضر= 58,29 جم من الكربوهيدرات.
  • 100جم من الفول الاخضر =25 جم من الألياف
  • 100جم من الفول الاخضر= ١٠٦٢مللي جم من البوتاسيوم
  • 100جم من الفول الاخضر=٢٦.١٢ جم من البروتينات.
  • 100جم من الفول الاخضر=103مللي جم من الكالسيوم.
  • 100 جم من الفول الاخضر=٦.٧مللي جم من الحديد.
  • 100جم من الفول الاخضر=13 مللي جم من الصوديوم.
  • 100جم من الفول الاخضر =1.4مللي جم من فيتامين سي.
  • 100جم من الفول الاخضر =192مللي جم من الماغنسيوم.

.القيمة الغذائية في الفول المدمس المعلب:

والقيمة الغذائية للفول المدمس المعلب :يحتوي كل 256 جراما من الفول المدمس المعلب علي:

  • 256 جم من الفول المدمس المعلب=182سعرحراري.
  • 256جم من الفول المدمس المعلب = 0.56 جم من الدهون.
  • 256جم من الفول المدمس المعلب= 31.77 جم من الكربوهيدرات.
  • 256جم من الفول المدمس المعلب =9.5 جم من الألياف
  • 256جم من الفول المدمس المعلب= 620مللي جم من البوتاسيوم
  • 256جم من الفول المدمس المعلب=14 جم من البروتينات.
  • 256جم من الفول المدمس المعلب=67مللي جم من الكالسيوم.
  • 256 جم من الفول المدمس المعلب=2.56مللي جم من الحديد.
  • 256جم من الفول المدمس المعلب=1160 مللي جم من الصوديوم.
  • 256جم من الفول المدمس المعلب =4.6مللي جم من فيتامين سي.
  • 256جم من الفول المدمس المعلب =82مللي جم من الماغنسيوم.

القيمة الغذائية في الفول الاخضر المطبوخ:

والقيمة الغذائية للفول الاخضر المطبوخ في الماء  :يحتوي كل ١٠٠ جراما من الفول الاخضر المطبوخ علي:

  • ١٠٠ جم من الفول الاخضر المطبوخ=82سعر حراري.
  • 100جم من الفول الاخضر المطبوخ = 0.3 جم من الدهون.
  • 100جم من الفول الاخضر المطبوخ= 9 جم من الكربوهيدرات.
  • 100جم من الفول الاخضر المطبوخ =4.4 جم من الألياف
  • 100جم من الفول الاخضر المطبوخ= 200مللي جم من البوتاسيوم
  • 100جم من الفول الاخضر المطبوخ=5.5 جم من البروتينات.
  • 100جم من الفول الاخضر المطبوخ=27مللي جم من الكالسيوم.
  • 100 جم من الفول الاخضر المطبوخ=1.1مللي جم من الحديد.
  • 100جم من الفول الاخضر المطبوخ=4 مللي جم من الصوديوم.
  • 100جم من الفول الاخضر المطبوخ=0.3مللي جم من فيتامين سي.
  • 100جم من الفول الاخضر المطبوخ=33مللي جم من الماغنسيوم.

عزيزي القارئ، إذا كان لديك أسئلة أخرى حول القيمة الغذائية في الفول، فأنت الآن تعرف عدد القيمة الغذائية في الفول  ومحتوى المركبات الأخرى.

 

La plupart de ces anomalies de l’ECG n’ont pas été associées à des effets indésirables. https://www.cialispascherfr24.com/ Autres populations particulières.

السابق
السعرات الحرارية في البوريتو
التالي
القيمة الغذائية للتمر