الخضروات

فوائد وأضرار عصير الجزر

عصير الجزر هو عصير طبيعي طيب المذاق فهو يعطي طعم مميز عند أضافته على الخضروات والفاكهة بالإضافه إلى فوائده العديدة للجسم لذلك سنتعرف خلال المقال فوائد عصير الجزر المختلفة

الجزر :

– يعتبر الجزر من الأغذية الصحية المفيدة حيث يعتبر مصدرا للعديد من العناصر الغذائية مثل البيتا كاروتين ومضادات الأكسده والألياف الغذائية والفيتامينات

– تنتشر زراعة الجزر فى جميع أنحاء العالم وتعتبر الصين هي الدولة الرئيسية لإنتاج الجزر في العالم حيث يوجد منه عدة أنواع وهم الجزر البرتقالي وهذا النوع الأكثر استهلاكا ويوجد الجزر الأحمر والجزر الأبيض والجزر الأرجواني والأصفر

عصير الجزر :

– يعتبر عصير الجزر من أكثر العصائر منتشرة حول العالم لذلك يطلق عليه ملك العصائر فهو يدخل فى العديد من وصفات الأطعمة فيعطيها مذاق طيب ومميز

– وليس فقط فهو يحتوى على البيتا كاروتين و الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تحمي الجسم من الإصابة بالأمراض وتعطيه الحيوية والنشاط ويحافظ على صحة البشرة

العناصر الغذائية للجزر :

يحتوي الجزر على العديد من العناصر الغذائية ذات الفوائد الصحية للجسم لذلك سنوضح من خلال النقاط التالية نسبة العناصر الموجودة في 100 جرام من الجزر :

السعرات الحرارية للجزر : 41 سعرة حرارية

  • الألياف : 2.8 غرام
  • الكالسيوم : 33 مليغراما
  • الكربوهيدرات : 9.58 غرام
  • المغنيسيوم : 12 مليغرام
  • البوتاسيوم : 320 مليغرام
  • الصوديوم : 69 مليغرام
  • الفسفور : 35 مليغرام
  • الحديد : 0.30 مليغرام
  • البروتين : 0.93 غرام
  • السكر : 4.74 غرامات
  • الزنك : 0.24 مليغرام
  • فيتامين ج : 5.9 مليغرام
  • الفولات : 19 ميكروغرام
  • الدهون : 0.24 غرام
  • الماء : 88.29 غراما

فوائد الجزر الصحية الأخرى :

– يقوي ويعزز صحة الجهاز المناعي في الجسم بفضل تواجد فيتامين ج ومضادات الأكسدة التى تعمل على زيادة مقاومته للأمراض

– يساعد فى عملية الهضم نظرا لاحتوائه على سعرات حرارية منخفضة كما أنه غني بالعناصر الغذائية التى تساعد على خسارة الوزن

– يعزز من وظيفة المخ والقدرات المعرفية

– من فوائد عصير الجزر أنه يقوي وظائف الدماغ نظرا لاحتوائه على البيتا كاروتين التى تقلل من الاصابة بمشاكل الذاكرة التى تحدث مع التقدم فى العمر وتحسن الذاكرة والوظائف الإدراكية

– يحتوي عصير الجزر على البوتاسيوم الذي يخفض مستوى الكولسترول فى الدم وبالتالي يحد من خطر التعرض للسكتات الدماغية وأمراض القلب

– يحتوي على الاستروجين النباتى الذى يحد من آلام الحيض لذلك ينصح النساء بتناوله بعد انقطاع الدورة الشهرية

– يعمل على تقوية النظر بسبب احتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن لذلك ينصح بتناوله بانتظام للحفاظ على سلامة العينين

– يغذي الشعر ويحميه من الجفاف نظرا لاحتوائه على فيتامين ه وبالتالي الحصول على شعر قوي وجميل

– يحتوي الجزر على مركبات الفيتوكيميكال التى تعمل على تنظيم مستوى السكر فى الدم

– يعمل على تنظيم ضغط الدم بسبب احتوائه على كميات مناسبة من الألياف والبوتاسيوم التى تعمل على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم الذى يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب

– له دور فعال فى الحفاظ على صحة الفم و الأسنان من خلال :

* يمنع حدوث تسوس الأسنان

* يقضي على الجراثيم الضارة بالفم

* يحفز اللثة

* يساعد على التخلص من البلاك وجزيئات الطعام

* يساعد على إفراز اللعاب

فوائد عصير الجزر للتمثيل الغذائي :

– تناول عصير الجزر بديلا عن المشروبات الغازية يعمل على إنقاص الوزن بشكل سريع

– ينشط من معدل الحرق اى المعدل الذي يحول بها الجسم الطعام إلى طاقة

– يساعد على الشبع وعدم الشعور بالجوع فهو يعد من العصائر ذات السعرات الحرارية المنخفضة

– يعمل على زيادة إفراز العصارة الصفراوية التى تعمل على حرق الدهون فى الجسم

فوائد عصير الجزر للحامل :

تعتبر مرحلة الحمل من أهم المراحل التي تمر بها المرأة حيث تركز فيها على تناول الأغذية المفيدة ويعتبر عصير الجزر مثاليا فى هذه المرحلة نظرا لفوائده العديدة :

– تناول عصير الجزر بشكل منتظم خلال الحمل يقلل من فرص إصابة المولود باليرقان

– يحتوي على نسبة من  الحديد الذي يقي الحامل من الإصابة بفقر الدم ويساعد على نمو الجنين

– يعمل على تطوير رؤية الجنين ويحافظ على رؤية الحامل نظرا لاحتوائه على البيتا كاروتين

– يعمل على الوقاية من حالات الإمساك وعلاجها بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف

– يساعد الحامل فى السيطرة على وزنها خلال الحمل ويزيد من احساسها بالشبع

– يحتوي الجزر على معدن البوتاسيوم المهم جدا خلال هذه الفترة فهو يعمل على :

* حماية الحامل من تقلصات العضلات والتشنجات

* انتظام عمل القلب

* زيادة تدفق الدم إلى المخ

* انقباض العضلات وعمل الأعصاب

فوائد عصير الجزر للمناعة :

عند إضافة عصير الجزر الى النظام الغذائى يضيف فوائد عديدة للجسم وهي :

– يعزز صحة الجهاز المناعي ويجعله أكثر مقاومة للفيروسات التى تدخل الجسم وبالتالي الوقاية من العدوى

– من فوائد عصير الجزر أنه يساعد الجسم على محاربة الجذور الحرة وتلف الخلايا والالتهابات بسبب احتواءه على مضادات الأكسدة

– يحتوي على فيتامين سي الذي يحمي الجسم من الاصابة بنزلات البرد والأنفلونزا  ويحافظ على الصحة البدنية للجسم

فوائد عصير الجزر للعين :

– يعتبر الجزر مصدر جيد للبيتا كاروتين الذي يعتبر نوع من أنواع فيتامين أ وهو واحد من أقوى مضادات الأكسدة

– يحتوي على فيتامين أ الذي يحمي سطح العين ويساهم فى تجنب اضطرابات العين مثل الضمور البقعى و إعتام عدسة العين

– يحتوي على البيتا كاروتين التي تحمي العين من المياه الزرقاء بالاضافة الى العتمة التى تصيب عدسة العين ويخفف انتفاخ العيون التى تظهر على الوجه

– يساهم فى الحفاظ على صحة العينين وخاصة لمن تتجاوز أعمارهم الأربعين عاما

فوائد عصير الجزر للبشرة والجلد :

–  يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات التي تؤخر ظهور التجاعيد والخطوط البيضاء ويكافح علامات الشيخوخة المبكرة

– يعمل على نضارة وحيوية البشرة نظرا لاحتوائه على فيتامين أ

– يساهم الكاروتين الموجود فى الجزر فى حماية البشرة والجلد من أشعة الشمس الشديدة

– غني بفيتامين سي الذي يساعد الجلد على الشفاء من الجروح الخارجية والصدمات بشكل أسرع من خلال وضعه على البشرة لتنظيفها وتطهيرها من الجروح

– يحتوي على مادة بيتا كاروتين التى تقلل من التهاب الجلد

– يساعد فى علاج مشاكل البشرة مثل الصدفية والطفح الجلدى

– يحتوي على فيتامين أ الذي يقي من الأكزيما ويساعد فى استعادة أنسجة الجلد أثناء وبعد مضادات الأكزيما

– يزيل الدهون الزائدة فى البشرة مما يساهم فى تخفيف من ظهور حب الشباب

طريقة عمل ماسك بعصير الجزر للبشرة :

– نضع ملعقتين كبيرتين من عصير الجزر على نصف ملعقة زبادى ثم نضيف ملعقة كبيرة خميرة وملعقة صغيرة عصير ليمون و ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون

– نخلط المكونات معا ثم نضعها على الوجه لمدة عشرين دقيقة ثم اشطفه جيدا

– ينصح بعمل هذا الماسك 3 مرات أسبوعيا وخاصة أثناء الليل

الآثار الجانبية لعصير الجزر :

– من أضرار عصير الجزر أنه يرفع نسبة السكر فى الدم

– تناوله بكثرة يسبب الانتفاخ والإسهال

– يحتوي على مركب بيتا كاروتين الذي يعمل على تغيير لون الجلد في الوجه واليدين والقدمين الى اللون الأصفر أو البرتقالى

– يزيد من التوتر والعصبية

– يحتوي على نسبة قليلة من الألياف والتى لا تغنى عن الألياف الموجودة فى الثمار على المدى الطويل

– يمنع امتصاص العديد من العناصر المهمة للجسم مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك

– يساعد في ظهور حبوب حمراء على الجلد

– يحتوي على فيتامين أ بنسبة عالية التى من الممكن أن تعرض الجنين للتشوهات

– يغير طعم لبن الرضاعة عند الأم مما يؤدي إلى فطام الطفل عن الرضاعة الطبيعية

السابق
السعرات الحرارية في إندومي بنكهة الخضار
التالي
السعرات الحرارية في إندومي بنكهة الدجاج