الحقائق الغذائية

القيمة الغذائية للشوفان

يعتبر الشوفان من الأطعمة الرخيصة والمغذية، ويدخل الشوفان في تغذية الأطفال، كما يستخدم في عمل الخبز لكن الشوفان الخام لا يستخدم وحده في صناعة الخبز لكن لابد من إضافة دقيق القمح له، إن القيمة الغذائية للشوفان عالية حيث يحتوي دقيق الشوفان علي فيتامينB1 ، كما يحتوي علي عناصر معدنية أخري مثل الحديد والفسفور ويستخدم في صنع مادة الفيورفوال وهي تستخدم في عملية تنقية املاح زيوت الطعام النباتية.

وفي هذا المقال سوف نستعرض القيمة الغذائية للشوفان.

فوائد الشوفان:

  • إن حبوب الشوفان تعتبر حبوب كاملة فهي خالية من الجلوتين، وتحتوي علي كمية عالية من الفيتامينات والمعادن والالياف ومضادات الأكسدة.
  • إن الشوفان مصدر غني بالكربوهيدرات والالياف الغذائية، لذلك الشوفان يدخل من ضمن الأطعمة الأساسية في النظام الغذائي للاعبي كمال الأجسام.
  • إن استخدام الشوفان المطحون هو الأكثر استخداما، لسهولة طبخة حيث إنه لا يأخذ وقتا طويلا.
  • غالبا ما يتم تناول الشوفان كوجبة إفطار، حيث يستخدم دقيق الشوفان مع الماء أو الحليب المغلي ويسمي باسم العصيدة.

القيمة الغذائية للشوفان:

  • يحتوي الشوفان علي نسبة عالية من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.
  • ويحتوي الشوفان أيضا علي بروتين من أفضل أنواع الكربوهيدرات.
  • ويحتوي الشوفان علي مضادات للأكسدة.
  • ويعتبر الشوفان من الحبوب الكاملة لأنه يحتوي علي نسبة عالية من الفسفور، فيتامينB1، المنجنيز، والنحاس.

القيمه الغذائية للشوفانومن فوائد الشوفان:

  • يقلل من الإصابة بأمراض القلب، حيث يحتوي الشوفان علي بيتا جلوكان التي تساعد في تقليل الكوليسترول في الدم، كما أنه يحتوي علي نسبة قليلة من الدهون الثلاثية.
  • يساعد الأشخاص المصابون بأعراض متلازمة القولون العصبي، حيث أن الشوفان يقلل من الإمساك لأنه يحتوي علي كمية عالية من الألياف الذائبة.
  • يقلل من الآلام التهابات المفاصل حيث أن الشوفان من الحبوب الكاملة الغنية بالكثير من العناصر المعدنية المفيدة للجسم.
  • يعادل مستوي السكر في الدم لأنه يحتوي علي ألياف بيتا جلوكان الذائبة في الماء الي تحسين استجابة الجسم للأنسولين.
  • إن الشوفان مفيد جدا للرضع والأطفال لأنه يزود المخ بالطاقة لأنه غني بفيتامين E ومجموعة من فيتامينات B.
  • أن الشوفان مفيد جدا للحامل حيث أنه آمن للام والجنين، حيث أنه يقلل من الإصابة بسكر الحمل، ويحمي من زيادة الوزن المفرطة أثناء الحمل، ويحتوي علي مجموعة من الفيتامينات والكالسيوم وحمض الفوليك.

أن القيمة الغذائية للشوفان عالية، حيث أن ٠٠١ جم من الشوفان يحتوي علي :

•     السعرات الحرارية=٣٨٩سعر حراري.

•     البروتين=16.89جرام.

•     الدهون=6.9جرام.

•     الكربوهيدرات=66.27جرام.

•     الكالسيوم=54مللي جرام.

•     الحديد=4.72مللي جرام.

•     الصوديوم=2مللي جرام.

•     الماغنسيوم=177مللي جرام.

•     الفسفور=523مللي جرام.

•     البوتاسيوم=429مللي جرام.

•     الالياف=10.6جرام.

•     السكريات=0جرام.

القيمة الغذائية للشوفان المطبوخ:

•     السعرات الحرارية=40سعر حراري.

•     البروتين=3.21جرام.

•     الدهون=0.86جرام.

•     الكربوهيدرات=11.44جرام.

•     الكالسيوم=10مللي جرام.

•     الحديد=0.88مللي جرام.

•     الصوديوم=1مللي جرام.

•     الماغنسيوم=40مللي جرام.

•     الفسفور=119مللي جرام.

•     البوتاسيوم=92مللي جرام.

•     الالياف=2.6جرام.

•     السكريات=0جرام.

القيمة الغذائية للشوفان بالحليب:

أن فوائد الشوفان بالحليب كثيرة منها:

  • يقلل من الإصابة بتصلب الشرايين، حيث أنه يقلل من نسبة الكوليسترول بالدم.
  • إن الشوفان بالحليب يعالج مشاكل الجهاز الهضمي مثل: الامساك.
  • يساعد في عملية التخسيس لأنه يعطي إحساس بالشبع .

القيمه الغذائية للشوفانإن القيمة الغذائية للشوفان ،حيث يحتوي ١٠٠ جم من الشوفان علي:

•     السعرات الحرارية=٣٨٩سعر حراري.

•     البروتين=16.89جرام.

•     الدهون=6.9جرام.

•     الكربوهيدرات=66.27جرام.

•     الكالسيوم=54مللي جرام.

•     الحديد=4.72مللي جرام.

•     الصوديوم=2مللي جرام.

•     الماغنسيوم=177مللي جرام.

•     الفسفور=523مللي جرام.

•     البوتاسيوم=429مللي جرام.

•     الالياف=10.6جرام.

•     السكريات=0جرام.

وبإضافة القيمة الغذائية للحليب، حيث يحتوي ٢٤٠ مللي جرام من الحليب علي:

•     السعرات الحرارية=259سعر حراري.

•     البروتين=7.99جرام.

•     الدهون=10.99جرام.

•     الكربوهيدرات=33جرام.

•     الكالسيوم=300مللي جرام.

•     الحديد=0.72مللي جرام.

•     الصوديوم=269مللي جرام.

•     البوتاسيوم=420مللي جرام.

•     الالياف=1جرام.

•     السكريات=31.01جرام

وبذلك يصبح  القيمة الغذائية للشوفان بالحليب عالية جدا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى